O curso de SCA Barista Profissional foi projetado para testar habilidades avançadas e conhecimento detalhado da ciência por trás dos processos usados, esperados de baristas (por exemplo, de alguém trabalhando como barista por 12 meses ou mais, com algumas responsabilidades de gerenciamento).

Pré - Requisitos para esse módulo:

• SCA Introdução a Cafés Especiais (Recomendado, mas não obrigatório)
• SCA Barista Fundamental (Recomendado, mas não obrigatório)
• SCA Barista Intermediário 
• SCA Métodos de Preparo Intermediário (Recomendado, mas não obrigatório)
  
  * Obrigatório a aprovação no SCA Barista Intermediário
  
  

Conteúdo programático:

1. Fatores que influenciam na densidade do grão, origem do grão, tipos de processamento e nível de torra
2. Composição do grão e como influência no sabor e corpo da bebida
3. Cupping de diferentes tipos de origens
4. Gerenciamento do espaço de trabalho
5. Moagem, Dosagem e Tamping
6. Diferentes tipos de extrações
7. Influência da Água nas bebidas
8. Técnicas com Leite
9. Menu do Barista
10. Higiene, Saúde e Segurança
11. Serviço/Atendimento ao Cliente
12. Manutenção das máquinas/ moinhos e limpeza
13. Gerenciamento da Cafeteria
    
    

Carga Horária: 24 Horas (Incluindo horário de Almoço)

Das: 9:00 ~ 17:00

Incluindo:

1. Exame Teórico Online e Exame Prático
2. Certificado de SCA Barista Profissional (Caso seja aprovado nas avaliações)
   
   

Mínimo por Turma: 2 Pessoas

Local do curso:

Um Coffee Academy
Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 3333 - Jardim Paulista
10 Andar / CJ 104
CEP: 01401-001
São Paulo/SP
Brasil