Sobre a certificação SCA
Certificação SCA: o padrão global de excelência no café
A certificação da Specialty Coffee Association (SCA) representa o mais alto nível de formação profissional no universo do café especial. Reconhecida internacionalmente, ela valida o conhecimento técnico, a prática sensorial e a compreensão profunda de toda a cadeia — do grão à xícara.
Com uma estrutura modular e progressiva, os programas da SCA foram projetados para formar especialistas completos: profissionais capazes de avaliar, preparar, analisar e transformar o café com base em padrões globais de qualidade e sustentabilidade.
Cada programa oferece uma trilha de aprendizado específica, voltada a diferentes áreas da indústria, permitindo que você desenvolva competências técnicas e sensoriais, fortaleça sua carreira e se conecte a uma rede internacional de profissionais certificados.
Conheça os programas da certificação SCA:
Programa de Q-Grader (Avaliador Profissional de Café) - Já disponível:
O Programa Q Grader é a principal certificação para profissionais de cafés especiais, abrangendo cupping (prova de café), análise sensorial e avaliação de café verde.
O currículo do curso Q Grader prepara os profissionais para demonstrar sua capacidade de avaliar o café por meio de análises físicas, descritivas, afetivas e extrínsecas. Os graduados obtêm a certificação Q Grader, respeitada mundialmente — um selo de excelência reconhecido em toda a cadeia de valor global do café.
Programa de Habilidades de Café – Já disponível:
O Programa de Habilidades em Café é nosso sistema de treinamento modular, criado para desenvolver competências práticas em todos os aspectos do café especial. Das técnicas fundamentais de barista à análise sensorial avançada, você adquirirá habilidades práticas que poderá aplicar imediatamente no mercado.
- Desenvolva habilidades práticas em técnicas de barista, métodos de preparo, torra e avaliação sensorial.
- Aprenda a identificar a qualidade do café, entender as variáveis de preparo e dominar a manutenção de equipamentos.
- Estude o café verde do campo à torrefação, incluindo processamento, classificação e avaliação de qualidade.
Programa de Sustentabilidade de Café (Em breve – Começo de 2026)
Por meio de uma combinação de aprendizado teórico e projetos práticos, os participantes desenvolvem as habilidades para analisar, implementar e liderar iniciativas de sustentabilidade em diferentes pontos da cadeia de valor do café.
- Construa uma base sólida sobre sustentabilidade, os principais desafios do setor e ferramentas práticas para promover práticas sustentáveis.
- Explore a sustentabilidade ambiental no café, com foco em agricultura inteligente para o clima, mitigação da pegada de carbono e nas interconexões entre fatores ambientais e comunidades.
- Compreenda o mercado C, a formação de preços do café, os custos de produção e explore abordagens econômicas sustentáveis, incluindo modelos alternativos de comércio e renda digna.
- Examine a diligência, a legislação de sustentabilidade, os processos de tomada de decisão, as dinâmicas de poder e práticas eficazes de relato de sustentabilidade.
Programa de Técnicos de Café – Já Disponivel
Este programa prático desenvolve as habilidades necessárias para instalar, manter e reparar máquinas de espresso, equipamentos de preparo (brewers), moedores e sistemas de tratamento de água em toda a indústria de cafés especiais.
- Aprenda os sistemas elétricos, hidráulicos e mecânicos essenciais dos equipamentos de café.
- Domine técnicas de diagnóstico e procedimentos de reparo por meio de prática aplicada.
- Desenvolva estratégias de manutenção para garantir o desempenho ideal dos equipamentos.