Conteúdo Programático: 9h a 17h para 6 dias
1) O que é análise sensorial?
2) Porque a análise sensorial é importante para o café
3) Gostos e Aromas Básicos
4) Definir gostos e corpo no café
5) O que é cupping?
6) Degustação de Cafés e suas Características Sensoriais
7) Como a Fisiologia e Psicologia humana pode afetar no sensorial
8) Gostos e Texturas no contexto de Café
9) Aromas positivos e negativos do café
10) Aromas e Sabores no contexto de Café
11) Teste de Triangulação
12) Processos de Cupping
13) Calibração com o formulário de Cupping
14) Diferentes Sistemas de Cupping
15) Como aplicar o programa de sensorial no seu negócio
16) CVA e uso dos formulários
Carga Horária: 48 Horas (Incluindo horário de Almoço)
Das: 9:00 ~ 17:00
Incluindo:
1) Exame Teórico Online
2) *Certificado de SCA Análise Sensorial Fundamental/Intermediário/Profissional (Caso seja aprovado nas avaliações)
Mínimo por Turma: 2 Pessoas
Local do curso:
Um Coffee Academy
Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 3333 - Jardim Paulista
10 Andar / CJ 104
CEP: 01401-001
São Paulo/SP
Brasil
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Solicitação de cancelamento / reembolso / reagendamento
Pode ser solicitado o cancelamento e reembolso da inscrição integral em um curso no prazo de até 2 (dois) dias após o pagamento. Na hipótese de cancelamento/reagendamento após esse prazo, o aluno poderá somente fazer o curso na próxima data disponível no calendário. A Um Coffee Academy reserva-se o direito de adiar e/ou cancelar a oferta de um curso presencial e/ou evento ou alterar as datas devido a matrículas insuficientes (mínimo por turma), doença do instrutor ou eventos de força maior (como enchentes, terremotos, instabilidade política, calamidade pública etc.). Caso a Um Coffee Academy cancele um curso presencial e/ou evento, 100% (cem por cento) do valor pago será devolvido ao Participante.
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