Desenvolvida para baristas e entusiastas experientes, esta Masterclass de Filtrados lecionada por Garam Um foca em técnicas avançadas de extração de café por filtragem. Utilize equipamentos profissionais e explore novas possibilidades para elevar o seu preparo.
Pré-requisitos para esse módulo:
- Conhecer variáveis para extração no preparo de café
- Ter experiência com sensorial básico é recomendado
Tópicos abordados:
0) Variáveis principais que afetam na extração
1) Granulometria e importância das lâminas
2) Moagem e Mícrons
3) WDT/RDT
4) Força e Extração
5) Proporção e TDS%
6) Impactos da turbulência
7) Métodos de Extração e Filtros
8) Importância da Água e Mineralização
9) Sensorial CVA
10) Extras
Carga Horária: 3 Horas
Horário: 9:00 às 12:00
Incluso:
1) Certificado de conclusão do Curso da Um Coffee Academy
2) Material do Curso
Mínimo por turma: 2 Pessoas
Local do Curso:
Um Coffee Academy
Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 3333 - Jardim Paulista
10º Andar / CJ. 104
CEP: 01401-001
São Paulo/SP
Brasil
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Solicitação de cancelamento / reembolso / reagendamento
Pode ser solicitado o cancelamento e reembolso da inscrição integral em um curso no prazo de até 2 (dois) dias após o pagamento. Na hipótese de cancelamento/reagendamento após esse prazo, o aluno poderá somente fazer o curso na próxima data disponível no calendário. A Um Coffee Academy reserva-se o direito de adiar e/ou cancelar a oferta de um curso presencial e/ou evento ou alterar as datas devido a matrículas insuficientes (mínimo por turma), doença do instrutor ou eventos de força maior (como enchentes, terremotos, instabilidade política, calamidade pública etc.). Caso a Um Coffee Academy cancele um curso presencial e/ou evento, 100% (cem por cento) do valor pago será devolvido ao Participante.
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